Muffins au gruau
pour 12 muffins

Ingrédients:

-1 tasse(115 gr)de gruau (flocons d'avoine)
-1 tasse(250 ml) de lait
-1 tasse(115 gr) de farine
-1 c. à thé(5 ml) de poudre à pâte
-½ c.à thé(3 ml) debicarbonate de soude
-½ c.à tgé (3 ml) de sel
-1 tasse(115 gr) de cassonade pressée(sucre brun)
-½ tasse (80 gr) de raisins secs ou dattes hachées
-1 oeuf battu
-4 c.à table(60 gr)de beurre fondu


Préparation:

1-Mettre le gruau et le lait dans un petit bol.Laisser reposer.

2-Mettre la farine dans un bol à mélanger.Ajouter la poudre à pâte,le bicarbonate de soude et le sel, et remuer pour bien mélanger les ingrédients.Ajouter la cassonade et les raisins secs.

3- Ajouter au gruau,l'oeuf battu et le beurre.Verser ensuite dans le mélange de farine et brasser jusqu'à ce que la farine soit bien humidifiée.

4-Remplir aux 2/3 des moules à muffins bien graissés(ou couverts de papiers prévus à cet effet).Faire cuire au four à 400 degrés F(200 degrés C ) pendant environ 20 minutes.